Análisis textual de la influencia de la industria azucarera en la guía sobre la ingesta de azúcares de 2015 de la Organización Mundial de la Salud

Bulletin of the World Health Organization, 1º de agosto de 2016

Objetivo

Determinar si las organizaciones relacionadas con la industria azucarera han influido en las modificaciones de texto entre el borrador y las versiones definitivas de la directriz Ingesta de azúcares para adultos y niños de 2015 de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Métodos

Se evaluaron las consultas de las partes interesadas sobre el borrador de la directriz enviadas por 7 organizaciones relacionadas con la industria azucarera y 10 organizaciones de salud pública utilizando el programa Wordscores. Los resultados del documento se clasificaron utilizando la transformación de Martin y Vanberg para mejorar la comparación. Se compararon el borrador y las directrices definitivas para identificar los cambios influenciados por la industria azucarera y las organizaciones de salud pública.

Resultados

Se detectó un ligero cambio en la puntuación de Wordscores transformada entre el borrador y las directrices definitivas, de 0,25 a 0,24 a favor de la industria. El cambio se relacionaba con el aumento del uso de la palabra “baja” para describir la calidad de la prueba, de forma coherente con los argumentos de la industria. También se encontró un cambio del uso de la palabra “consumo” a “ingesta”, independientemente de la postura política. Los resultados de la Organización Mundial de Investigación del Azúcar y Sugar Nutrition UK (0,11 y 0,18 respectivamente) representaron posturas muy favorables a la industria y los resultados de Alianza Europea de Salud Pública y Wemos (1,00 y 0,88 respectivamente) representaron las posturas más favorables a la salud pública. Entre las tácticas industriales se encontraban la obstaculización de la calidad de las pruebas, la distinción entre distintos tipos de azúcares y la defensa de la reducción de daños.

Conclusión

Apenas se detectaron cambios entre el borrador y las versiones definitivas de la directriz sobre la ingesta de azúcares de 2015 de la OMS, tras la consulta a la industria. El principal cambio estaba relacionado con la enfatización de la escasa calidad de las pruebas sobre los efectos perjudiciales del azúcar. El desarrollo de la directriz se mostró relativamente resistente a la influencia de la industria en la etapa de consulta a las partes interesadas.

El artículo

David Stuckler, AaronReeves, Rachel Loopstra& Martin McKee. Textual analysis of sugar industry influence on the World Health Organization’s 2015 sugars intake guideline.  Bulletin of the World Health Organization 2016;94:566-573http://dx.doi.org/10.2471/BLT.15.165852

http://bit.ly/2aiitBh