Sodio en la dieta: más datos para una polémica

Objetivos: dado que la ingesta dietética de sodio se ha identificado como un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte prematura, se puede esperar que una ingesta alta de sodio reduzca la esperanza de vida. Probamos esta hipótesis analizando la relación entre la ingesta de sodio y la esperanza de vida, así como la supervivencia en 181 países de todo el mundo.

Métodos y resultados: correlacionamos las estimaciones estandarizadas por edad del consumo promedio de sodio específico del país con la esperanza de vida saludable al nacer y a la edad de 60 años, la muerte por enfermedades no transmisibles y la mortalidad por todas las causas para el año de 2010, después de ajustar por posibles factores de confusión tales como como producto interno bruto per cápita e índice de masa corporal. Consideramos las estimaciones de salud global proporcionadas por la Organización Mundial de la Salud. Entre los 181 países incluidos en este análisis, encontramos una correlación positiva entre la ingesta de sodio y la esperanza de vida saludable al nacer (β = 2,6 años / g de ingesta diaria de sodio, R2 = 0,66, P <0,001), así como la esperanza de vida sana a los 60 años (β = 0.3 años / g de ingesta diaria de sodio, R2 = 0.60, P = 0.048) pero no por muerte por enfermedades no transmisibles (β = 17 eventos / g de ingesta diaria de sodio, R2 = 0.43, P = 0,100). Por el contrario, la mortalidad por todas las causas se correlacionó inversamente con la ingesta de sodio (β = −131 eventos / g de ingesta diaria de sodio, R2 = 0,60, P <0,001). En un análisis de sensibilidad restringido a 46 países en la clase de ingresos más altos, la ingesta de sodio continuó correlacionándose positivamente con la esperanza de vida saludable al nacer (β = 3,4 años / g de ingesta diaria de sodio, R2 = 0,53, P <0,001) e inversamente con todos -causa de mortalidad (β = −168 eventos / g de ingesta diaria de sodio, R2 = 0,50, P <0,001).

Conclusión: nuestra observación de que la ingesta de sodio se correlaciona positivamente con la esperanza de vida e inversamente con la mortalidad por todas las causas en todo el mundo y en los países de ingresos altos argumenta en contra de que la ingesta de sodio en la dieta sea un culpable de reducir la esperanza de vida o un factor de riesgo de muerte prematura. Estos datos son de observación y no deben usarse como base para intervenciones nutricionales.

El artículo original:

Franz H Messerli, Louis Hofstetter, Lamprini Syrogiannouli, Emrush Rexhaj, George C M Siontis, Christian Seiler, Sripal Bangalore, Sodium intake, life expectancy, and all-cause mortality, European Heart Journal, , ehaa947, https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehaa947

Disponible en: https://bit.ly/3ptrJcr