Efectos del ayuno periódico sobre factores de riesgo cardiovascular

Una dieta restringida en calorías, carbohidratos y proteínas durante cinco días al mes logró cambios favorables en el perfil de riesgo. Los hallazgos deben confirmarse en estudios de mayor duración.

Science Translational Medicine, 15 de febrero de 2017

Resumen

La restricción de calorías o los cambios en la composición dietética pueden mejorar el envejecimiento saludable, pero la incapacidad de la mayoría de los sujetos de adherirse a dietas crónicas y extremas, así como los efectos potencialmente adversos, limita su aplicación.

Se asignaron al azar a 100 participantes generalmente saludables de los Estados Unidos en dos brazos de estudio y se probaron los efectos de una dieta que simula el ayuno (DSA) -baja en calorías, azúcares y proteína pero alto en grasas insaturadas- sobre los marcadores / factores de riesgo asociados con el envejecimiento y las enfermedades relacionadas con la edad. Se compararon los sujetos que siguieron 3 meses de una dieta sin restricciones a los sujetos que consumieron la DSA durante 5 días consecutivos al mes durante 3 meses.

Tres ciclos de DSA redujeron el peso corporal, la grasa del tronco y corporal total; hubo disminución de la presión arterial y del factor de crecimiento similar a la insulina 1 (IGF-1). No se reportaron efectos adversos graves. Después de 3 meses, los sujetos con dieta de control fueron cruzados al programa de DSA, resultando en un total de 71 sujetos que completaron tres ciclos de DSA. Un análisis post hoc de los sujetos de ambos brazos de DSA mostró que el índice de masa corporal, la presión arterial, la glucosa en ayunas, el IGF-1, los triglicéridos, el colesterol total y LDL y la proteína C reactiva fueron más modificados en forma más  beneficiosa en participantes con riesgo de enfermedad que en sujetos que no estaban en riesgo.

Por lo tanto, los ciclos de una dieta que simula el ayuno durante 5 días son seguros, viables y efectivos en la reducción de marcadores / factores de riesgo para el envejecimiento y las enfermedades relacionadas con la edad. Están justificados estudios más amplios en pacientes con enfermedades diagnosticadas o seleccionados en base a factores de riesgo para confirmar el efecto de la DSA en la prevención y el tratamiento de la enfermedad.

El artículo original:

Wei M, Brandhorst S, Shelehchi M, Mirzaei H, Cheng CW, Budniak J, et al. Fasting-mimicking diet and markers/risk factors for aging, diabetes, cancer, and cardiovascular disease. Science Translational Medicine. 15 de febrero de 2017;9(377):eaai8700.

Disponible en: http://bit.ly/2lpS7Xk