Resumen
Antecedentes: la dieta subóptima es un importante factor de riesgo prevenible para enfermedades no transmisibles (ENT); sin embargo, su impacto en la carga de las ENT no ha sido evaluado sistemáticamente. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el consumo de los principales alimentos y nutrientes en 195 países y cuantificar el impacto de su ingesta subóptima en la mortalidad y morbilidad por ENT.
Métodos: mediante el uso de un enfoque de evaluación de riesgo comparativo, estimamos la proporción de la carga específica de la enfermedad atribuible a cada factor de riesgo en la dieta (también conocida como fracción atribuible a la población) entre adultos de 25 años o más. Los principales aportes a este análisis incluyeron la ingesta de cada factor dietético, el tamaño del efecto del factor dietético en el punto final de la enfermedad y el nivel de ingesta asociado con el riesgo más bajo de mortalidad. Luego, mediante el uso de fracciones atribuibles de la población específica de la enfermedad, la mortalidad y los años de vida ajustados por discapacidad (AVAD), calculamos el número de muertes y AVAD atribuibles a la dieta para cada resultado de la enfermedad.
Resultados: en 2017, 11 millones (intervalo de incertidumbre del 95% [UI] 10–12) de muertes y 255 millones (234–274) de DALYs fueron atribuibles a factores de riesgo dietéticos. La alta ingesta de sodio (3 millones [1–5] muertes y 70 millones [34–118 DALYs]), la baja ingesta de granos enteros (3 millones [2–4] muertes y 82 millones [59–109] AVAD) y la baja ingesta de frutas (2 millones [1–4] muertes y 65 millones [41–92] DALY) fueron los principales factores de riesgo en la dieta para muertes y DALYs a nivel mundial y en muchos países. Los datos dietéticos procedían de fuentes mixtas y no estaban disponibles para todos los países, lo que aumenta la incertidumbre estadística de nuestras estimaciones.
Interpretación: este estudio proporciona una imagen completa del impacto potencial de la dieta subóptima en la mortalidad y la morbilidad por ENT, destacando la necesidad de mejorar la dieta en todas las naciones. Nuestros hallazgos informarán la implementación de las intervenciones dietéticas basadas en la evidencia y proporcionarán una plataforma para la evaluación de su impacto en la salud humana anualmente.
El estudio original:
GBD 2017 Diet Collaborators. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. The Lancet, April 3, 2019. DOI: https://doi.org/10.1016/S0140-6736(19)30041-8
Disponible en: http://bit.ly/2Kirj92