El modelo de obesidad de carbohidratos-insulina "Más calorías , menos calorías"
JAMA Intern Med. julio de 2018. Los metanálisis de ensayos conductuales informan una mayor pérdida de peso con carga glucémica reducida frente a las dietas bajas en grasa, aunque estos estudios suelen presentar un pobre cumplimiento a largo plazo. Los estudios de alimentación carecen del rigor y la duración para probar el modelo de carbohidrato e insulina ( CIM), pero los estudios más largos tienden a mostrar ventajas metabólicas para la carga de bajo índice glucémico frente a las dietas bajas en grasas. Más allá del tipo y la cantidad de carbohidratos consumidos, la CIM proporciona un marco conceptual para comprender cuántas exposiciones dietéticas y no dietéticas podrían alterar las hormonas, el metabolismo y la biología de los adipocitos de maneras que podrían predisponer a la obesidad.
JAMA Intern Med. julio de 2018.
A pesar de la investigación intensiva, las causas de la epidemia de obesidad aún no se comprenden por completo y las dietas restringidas en calorías convencionales siguen careciendo de eficacia a largo plazo. De acuerdo con el modelo de carbohidrato e insulina (CIM) de la obesidad, los recientes aumentos en el consumo de carbohidratos procesados y de alta carga glucémica producen cambios hormonales que promueven la deposición de calorías en el tejido adiposo, exacerban el hambre y reducen el gasto de energía.
La investigación básica y genética proporciona evidencia mecanicista en apoyo de la CIM. En animales, se ha demostrado claramente que la composición de la dieta afecta el metabolismo y la composición corporal, independientemente de la ingesta de calorías, de acuerdo con las predicciones de CIM.
Los metanálisis de ensayos conductuales informan una mayor pérdida de peso con carga glucémica reducida frente a las dietas bajas en grasa, aunque estos estudios suelen presentar un pobre cumplimiento a largo plazo. Los estudios de alimentación carecen del rigor y la duración para probar la CIM, pero los estudios más largos tienden a mostrar ventajas metabólicas para la carga de bajo índice glucémico frente a las dietas bajas en grasas. Más allá del tipo y la cantidad de carbohidratos consumidos, la CIM proporciona un marco conceptual para comprender cuántas exposiciones dietéticas y no dietéticas podrían alterar las hormonas, el metabolismo y la biología de los adipocitos de maneras que podrían predisponer a la obesidad. A la espera de estudios definitivos, los principios de una dieta de carga de bajo índice glucémico ofrecen una alternativa práctica al enfoque convencional sobre la grasa dietética y la restricción calórica.
el trabajo
Ludwig DS, Ebbeling CB. The Carbohydrate-Insulin Model of ObesityBeyond “Calories In, Calories Out”. JAMA Intern Med. Published online July 02, 2018. doi:10.1001/jamainternmed.2018.2933