Farmacología

Pescado en la dieta y riesgo cardiovascular

04 mayo 2021

En este estudio de cohortes de personas con y sin enfermedad cardiovascular previa se encontró que dos porciones semanales de pescado se asocian con un menor riesgo de mortalidad y de eventos cardiovasculares en los pacientes con enfermedad previa, pero no en la población general. JAMA Internal Medicine, 8 de marzo de 2021.

Cardiología Nutrición

dieta mortalidad pescado prevención secundaria riesgo cardiovascular

Anisakidosis en Argentina, las patologías producidas por el mal llamado "parásito del sushi"

28 junio 2017

Anisakis simplex “Antropozoonozis emergente por importación de nuevos hábitos” Autora: Crivelli, María Victoria. Técnica superior en Acuicultura y Procesamiento pesquero. UTN MDP. Presentación: La anisakidosis ha cobrado relevancia en los últimos tiempos por la adquisición de nuevos hábitos culinarios, y ha causado curiosidad de los medios de todo el mundo por la difusión de algunas publicaciones, a la vez que ha puesto en relieve la globalización de este tipo de contaminación, que se produce por la ingesta de pescado crudo. El presente es un resumen del trabajo de tesis de grado de la autora realizado en 2016. La tesis completa, de 50 páginas incluye información sobre la morfología, el ciclo biológico, las patologías que produce, la profilaxis, los materiales y métodos para el control de la parasitosis en el pescado y material suplementario

Información de Interes

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