En un estudio aleatorizado y ciego se expuso a pacientes con síntomas atribuidos al gluten pero sin enfermedad celíaca ni alergia al trigo a dietas con y sin gluten, informando también en forma aleatoria el contenido real de las mismas. La combinación de la expectativa de recibir gluten con la ingesta real de gluten tuvo el mayor efecto sobre los síntomas gastrointestinales, lo que refleja un efecto nocebo, aunque no se puede descartar un efecto adicional del propio gluten. Nuestros resultados requieren más investigaciones sobre la posible participación de la interacción intestino-cerebro en la NCGS. The Lancet Gastroenterology & Hepatology, febrero de 2024.
