Seis claves para una dieta saludable
La investigación nos dice que la nutrición es un componente crítico para la salud humana. Aquí hay seis consejos basados en pruebas que se comparten fácilmente con los pacientes. Medscape, 29 de junio de 2017
Medscape, 29 de junio de 2017
El constante aluvión de información sobre la dieta y la nutrición que se publica puede dificultar que los médicos separen la paja del trigo cuando aconsejan a sus pacientes; sin embargo, la investigación nos dice que la nutrición es un componente crítico para la salud. Aquí hay seis consejos basados en pruebas que se comparten fácilmente con los pacientes.
1. Elija alimentos con una gran variedad de colores y texturas, en sus formas más naturales. Los alimentos que se disfrutan en un estado natural proporcionan la mayor saciedad y valor nutricional.
Incluso si los pacientes no van a escuchar otra cosa que les diga su médico, elegir una amplia variedad de colores y texturas de alimentos sin procesar -tan cercanos a su estado natural original como sea posible- marcará la diferencia más significativa en la salud a largo plazo y en la longevidad.
2. Evite o minimice dramáticamente los alimentos procesados. Los alimentos y bebidas procesados, tales como bocadillos envasados, carnes ahumadas, harina blanca y alimentos y bebidas azucaradas, deben ser evitados.
Muchos nutricionistas y clínicos están preocupados por los niveles de glucosa en la sangre, la obesidad, la diabetes y otras implicaciones para la salud, y creen que el azúcar es el "nuevo tabaco". Al mismo tiempo, estudios recientes muestran que los edulcorantes artificiales y refrescos dietéticos pueden no ser protectores, e incluso pueden causar daño.
El sodio es otra preocupación de largo plazo, y es frecuente en los alimentos procesados. Casi el 71% del sodio ingerido por los estadounidenses proviene de los alimentos preparados fuera de la casa. El sodio presente naturalmente en los alimentos enteros rara vez es sustancial.
3. Elija dietas realistas y equilibradas para la pérdida de peso y el mantenimiento del peso. La dieta más exitosa es la que los pacientes pueden seguir. Un montón de dietas han demostrado ser eficaces para la pérdida de peso y mantenimiento del peso. Cuando la dieta falla, es porque intenta seguir dietas que son demasiado restrictivas; están desequilibrados; o causan una pérdida rápida del peso seguida por un rebote, que conduce a la dieta del yo-yo.
4. Consumir aceites saludables para la salud del corazón: pescado, oliva, palta. Los aceites de pescado pueden prevenir enfermedades adicionales en aquellos con antecedentes de enfermedades del corazón. La AHA recomienda que todos coman pescado ricos en ácidos grasos omega-3. Otras grasas beneficiosas incluyen aceite de oliva, aceite de palta, aceite de canola, aceite de nuez, aceite de linaza y aceite de semilla de chia.
5. Renunciar a la carne roja para vivir más tiempo. Aunque la carne roja es una fuente principal de proteína y grasa, la investigación muestra que el consumo de carne roja está vinculado a un aumento de los riesgos de cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares, todos los cuales disminuyen la longevidad.
Las investigaciones muestran que la sustitución de una porción de carne roja al día por una porción de pescado, aves, legumbres, nueces, granos enteros y productos lácteos bajos en grasa se asoció con una reducción del riesgo de mortalidad del 7% al 19%.
6. Consumir alimentos fermentados/probióticos y fibra para la salud gastrointestinal y general. Los probióticos contienen microorganismos que confieren beneficios gastrointestinales. Se encuentran comúnmente en yogur, kefir y alimentos y bebidas fermentados sin pasteurizar. Para prosperar, los probióticos requieren prebióticos como alimento, que se puede encontrar en la fibra.
La nota completa en:
Saleh N, Simon R. The 6 dietary tips patients need to hear from their clinicians. The research is out: diet matters. Here's what patients need to know. Medscape Internal Medicine, 29 de junio de 2017.
Disponible en: http://wb.md/2uV2Jhw