Farmacología

Ingesta de grasas vegetales y animales y mortalidad general y por enfermedades cardiovasculares
14 agosto 2024

Los hallazgos de este estudio de cohorte prospectivo demostraron asociaciones inversas consistentes pero pequeñas entre una mayor ingesta de grasas vegetales, particularmente grasas de cereales y aceites vegetales, y un menor riesgo de mortalidad general y por enfermedad cardiovascular (ECV). También se demostró que una dieta con un alto consumo de grasas de origen animal, incluida la grasa de los productos lácteos y los huevos, se asocia con un riesgo elevado de mortalidad general y por ECV. JAMA Internal Medicine, 12 de agosto de 2024.

Nutrición  

enfermedad cardiovascular   grasas de origen animal   grasas de origen vegetal   mortalidad  

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