Farmacología

Lácteos enteros o sin grasa? El debate continúa

02 enero 2019

JAMA, 25 de diciembre de 2018 Recientes publicaciones han sugerido que la leche y sus derivados, el queso y el yogur con alto contenido de grasa, son al menos tan saludables como sus homólogos con bajo contenido de grasa o sin grasa, y sus autores cuestionan la recomendación de evitar la leche entera y los productos elaborados con ella.

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Evaluación del contenido de nutrientes de los yogures: una encuesta exhaustiva de los productos de yogur en los principales supermercados del Reino Unido

21 septiembre 2018

BMJ Open, 2018 Si bien hay buena evidencia de que el yogur puede ser beneficioso para la salud, los productos en el mercado varían ampliamente en azúcares totales. No todos los yogures son tan saludables como quizás los consumidores los perciban, Menos del 9%, y solo el 2% de los productos para niños encuestados eran lo suficientemente bajos en azúcar para merecer el 'verde' en el frente de la etiqueta del paquete del Reino Unido. Se justifica una reformulación para la reducción de azúcares libres en yogures .

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