Farmacología

Ingesta dietética de proteínas totales, animales y vegetales y riesgo de mortalidad por todas las causas, cardiovascular y por cáncer

27 julio 2020

La mayor ingesta de proteínas totales se asocia con un menor riesgo de mortalidad por todas las causas, y la ingesta de proteínas vegetales se asocia con un menor riesgo de mortalidad por todas las causas y enfermedades cardiovasculares. El reemplazo de alimentos ricos en proteínas animales con fuentes de proteínas vegetales podría estar asociado con la longevidad. BMJ, 22 de julio 2020

cáncer Consumo de carne roja enfermedad cardiovascular mortalidad vegetales

Elección de los alimentos y desarrollo de diabetes

05 julio 2019

Las comidas con carne roja, carne procesada, tocino y bebidas azucaradas aumentaron el riesgo de diabetes, mientras que los granos integrales, la fibra de cereal y la ingesta moderada de alcohol fueron factores protectores. BMJ, 3 de julio de 2019

Endocrinología Nutrición

bebidas azucaradas cereales integrales Consumo de carne roja diabetes mellituis tipo 2 Ingesta diaria de fibra en la dieta

Mortalidad por diferentes causas asociadas con la carne, hierro hemo, nitratos y nitritos

11 mayo 2017

BMJ, 9 de mayo de 2017 estudio de cohortes de base poblacional del estudio dieta y salud del NIH-AARP Los resultados muestran un aumento de los riesgos de mortalidad y muerte por todas las causas debido a nueve causas diferentes asociadas con la carne roja procesada y sin procesar, explicada en parte por hierro heme y nitrato / nitrito de la carne procesada. También muestran una reducción de los riesgos asociados con la sustitución de la carne blanca, particularmente la carne blanca sin procesar.

Información de Interes

carne blanca carne procesada Consumo de carne roja estudio de cohortes de base poblacional heme hierro y nitrato / nitrito de carne procesada basado en un cuestionario dietético. nutrición