Farmacología
Consumo de alimentos ultraprocesados y factores de riesgo cardiometabólico en niños
27 mayo 2024
Estos hallazgos sugieren que el alto consumo de alimentos ultraprocesados (AUP) en niños pequeños se asocia con adiposidad y otros factores de riesgo cardiometabólico, lo que pone de relieve la necesidad de iniciativas de salud pública para promover la sustitución de AUP por alimentos no procesados o mínimamente procesados. JAMA Netw Open, 17 de mayo de 2024
Nutrición de la infancia argentina según el grado de procesamiento de los alimentos: ENFR 2018-19
04 abril 2023
En 15 444 participantes mayores de 2 años, los alimentos mínimamente procesados representaron el 34,5 % de la energía diaria; los procesados, el 23,0 %; los ultraprocesados, el 26,0 %; y los ingredientes culinarios, el 16,6 %. Las galletitas, los amasados de pastelería, las bebidas azucaradas y las golosinas representaron dos tercios de la energía aportada por ultraprocesados. Archivos Argentinos de Pediatría, marzo de 2023.
Efecto sobre los hijos del consumo materno de comida procesada durante la crianza
06 octubre 2022