Farmacología
Ingesta de aditivos conservantes alimentarios e incidencia de cáncer
15 enero 2026
En esta amplia cohorte prospectiva NutriNet-Santé, se observaron múltiples asociaciones positivas entre la ingesta de conservantes ampliamente utilizados en alimentos industriales y una mayor incidencia de cáncer (general, de mama y de próstata). Se necesita una epidemiología basada en biomarcadores de efectos sobre la salud e investigación experimental para comprender mejor las vías de resultados. De confirmarse, estos nuevos datos exigen la reevaluación de las regulaciones que rigen el uso de estos aditivos en la industria alimentaria para mejorar la protección del consumidor. Mientras tanto, los hallazgos respaldan las recomendaciones para que los consumidores prefieran los alimentos recién hechos y mínimamente procesados. BMJ, 7 de enero de 2026
Alimentos ultraprocesados y salud humana: la tesis principal y la evidencia
26 noviembre 2025
Los alimentos ultraprocesados (UPF) son fórmulas comerciales de marca elaboradas con ingredientes económicos extraídos o derivados de alimentos integrales, combinados con aditivos y que, en su mayoría, contienen poco o nada de alimento integral. Los UPF están diseñados para competir con otros grupos de alimentos y maximizar las ganancias de la industria. Una alta proporción de UPF en la dieta está desplazando dietas tradicionales en la mayoría de las regiones del mundo, y se prevé una mayor expansión donde este patrón aún no se ha convertido en la norma. The Lancet, noviembre de 2025.
Implicaciones diagnósticas de la pérdida de peso inexplicada según las características del paciente
16 octubre 2024
El riesgo de cáncer en adultos jóvenes con pérdida de peso inesperada que acuden a atención primaria es <3% y no amerita investigación según las pautas actuales del Reino Unido. Sin embargo, en hombres ≥50 años, mujeres ≥60 años y pacientes más jóvenes con características clínicas concurrentes, el riesgo de cáncer justifica la derivación para una investigación invasiva. BMJ, 16 de octubre de 2024.
Consumo de alimentos ultraprocesados y resultados de salud
01 marzo 2024
Una mayor exposición a los alimentos ultraprocesados se asoció con un mayor riesgo de resultados de salud adversos, especialmente los resultados cardiometabólicos, trastornos mentales comunes y resultados de mortalidad. Estos hallazgos proporcionan una justificación para desarrollar y evaluar la efectividad del uso de medidas de salud pública basadas en la población para atacar y reducir la exposición dietética a alimentos ultra procesados para mejorar la salud humana. British Medical Journal, 28 de febrero de 2024.
Endulzantes artificiales y riesgo de cáncer: resultados del estudio de cohorte basado en la población de NutriNet-Santé
29 marzo 2022