Farmacología
Alimentos ultraprocesados vinculados a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y mortalidad
31 mayo 2019
BMJ, 29 de mayo de 2019. Dos estudios. El estudio francés observó que cada aumento absoluto de 10 % de alimentos ultraprocesados consumidos se asoció con un aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares, coronarias y cerebrovasculares de 11 a 13%. El estudio español obresrvó que > 4 porciones diarias de ultraprocesados se asoció de forma independiente con un riesgo 62% mayor para mortalidad por todas las causas.
Asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el riesgo de mortalidad entre adultos de mediana edad en Francia
15 febrero 2019
JAMA Intern Med., 11 de febrero de 2019 Un aumento en el consumo de alimentos ultraprocesados parece estar asociado con un mayor riesgo general de mortalidad en esta población adulta; se necesitan más estudios prospectivos para confirmar estos hallazgos y para desentrañar los diversos mecanismos por los cuales los alimentos ultraprocesados pueden afectar la salud.
Consumo de alimentos ultraprocesados y riesgo de cáncer: resultados de la cohorte prospectiva NutriNet-Santé
15 febrero 2018