Farmacología
Asociación entre consumo de alimentos ultraprocesados y deterioro cognitivo
07 diciembre 2022
Un mayor porcentaje de consumo diario de energía de alimentos ultraprocesados se asoció con deterioro cognitivo entre adultos de una muestra étnicamente diversa. Estos hallazgos respaldan las recomendaciones actuales de salud pública sobre la limitación del consumo de alimentos ultraprocesados debido a su daño potencial a la función cognitiva. JAMA Neurol. 5 de diciembre de 2022
Efecto sobre los hijos del consumo materno de comida procesada durante la crianza
06 octubre 2022
El consumo de alimentos ultraprocesados de la madre durante el período de crianza se asoció con un mayor riesgo de sobrepeso u obesidad en la descendencia, independientemente de los factores de riesgo del estilo de vida de la madre y de la descendencia. Se necesitan más estudios para confirmar estos hallazgos y comprender los mecanismos biológicos y ambientales subyacentes. Estos datos respaldan la importancia de mejorar la nutrición de las mujeres en edad reproductiva para promover la salud de la descendencia. British Medical Journal, 5 de octubre de 2022.
Relación entre la calidad nutricional de la dieta y los alimentos ultraprocesados con la mortalidad cardiovascular y total
01 septiembre 2022
Analizando la composición de la dieta de los adultos y su mortalidad asociada se encontró que tanto la menor calidad nutricional de la dieta como un mayor consumo de alimentos ultraprocesados se asocian con un aumento de mortalidad cardiovascular y por todas las causas. British Medical Journal, 31 de agosto de 2022.
Alimentos ultraprocesados: un problema global que requiere una solución global
30 agosto 2022
La demanda de producción de alimentos ha llevado a la industrialización y globalización del suministro de alimentos, con el dominio creciente de las corporaciones multinacionales, revolucionando los tipos de alimentos que consumimos. Sin embargo, los enfoques reduccionistas tradicionales de la nutrición que se centran en nutrientes aislados no explican cómo estos cambios drásticos en el entorno alimentario han afectado negativamente a la salud humana y al medio ambiente. Lancet Diabetes Endocrinol. 26 de agosto de 2022
Alimentos ultraprocesados y salud humana: de la evidencia epidemiológica a los conocimientos mecanicistas
11 agosto 2022