Farmacología
Nutrición de la infancia argentina según el grado de procesamiento de los alimentos: ENFR 2018-19
04 abril 2023
En 15 444 participantes mayores de 2 años, los alimentos mínimamente procesados representaron el 34,5 % de la energía diaria; los procesados, el 23,0 %; los ultraprocesados, el 26,0 %; y los ingredientes culinarios, el 16,6 %. Las galletitas, los amasados de pastelería, las bebidas azucaradas y las golosinas representaron dos tercios de la energía aportada por ultraprocesados. Archivos Argentinos de Pediatría, marzo de 2023.
Consecuencias para la salud de los alimentos ultraprocesados: revisión
27 marzo 2023
El consumo de ultraprocesados se asocia con la epidemia mundial de obesidad, diabetes tipo 2, cáncer colorrectal y mortalidad prematura. Están presentes en la vida diaria de todas las personas y producen cambios en la microbiota haciéndola más proinflamatoria y generando inflamación sistémica metabólica. Medicina (Buenos Aires), marzo de 2023.
Consumo de alimentos ultraprocesados y riesgo de diabetes tipo 2: tres grandes estudios prospectivos de cohortes en EE. UU.
02 marzo 2023
La metaevidencia de alta calidad muestra que el consumo total de alimentos ultraprocesados está asociado con un mayor riesgo de diabetes tipo 2 . Sin embargo, algunos subgrupos de UPF se asociaron con un riesgo más bajo en las cohortes de EE. UU. Diabetes Care. 28 de febrero de 2023
Asociación entre consumo de alimentos ultraprocesados y deterioro cognitivo
07 diciembre 2022
Un mayor porcentaje de consumo diario de energía de alimentos ultraprocesados se asoció con deterioro cognitivo entre adultos de una muestra étnicamente diversa. Estos hallazgos respaldan las recomendaciones actuales de salud pública sobre la limitación del consumo de alimentos ultraprocesados debido a su daño potencial a la función cognitiva. JAMA Neurol. 5 de diciembre de 2022
Efecto sobre los hijos del consumo materno de comida procesada durante la crianza
06 octubre 2022